近日，必胜客中国第3000家门店落户“网红”旅游目的地秦皇岛蔚蓝海岸，这是必胜客深耕中国33年的重要里程碑。
百胜中国首席执行官屈翠容女士表示，“3000家店这个数字，不仅是开店的里程碑，更标志着33年来必胜客深耕中国的决心。今天的里程碑离不开持续的创新，无论是菜单创新，科技创新，还是餐厅模式的创新。我们相信，在中国，必胜客还有巨大的增长潜力，我们将致力于开拓门店，促进品牌蓬勃发展。”
这家全新设计的度假风主题餐厅不仅自带高颜值，更是宣导“可持续生活方式”的绿色互动体验空间，充满设计感的餐厅幕墙为Low-E节能环保玻璃所打造，配合位于餐厅顶端的遮阳调节天幕，可在改善消费者用餐环境舒适度的同时提升能源使用效率，持续降低餐厅的能源消耗。时尚的设计，先进的环保理念，自带“黑科技”的设施，让门店成为了蔚蓝海岸“吸睛”之笔，很快就在社交媒体上火爆“出圈”。
(资料图)
必胜客中国第3000家门店-秦皇岛蔚蓝海岸店
实际上，近年来必胜客可谓是餐饮潮流文化的弄潮儿，从极具时尚感的餐厅设计，颜值与美味兼备的菜品到《原神》联合营销一餐难求，再到关爱宠物的“宠物友好餐厅”，必胜客可谓是稳稳地拿捏了年轻消费者的小心思，一点也不像33年的“老品牌”。
跨界创新助力品牌焕新
中国饭店协会与新华网联合发布的《2022中国餐饮业年度报告》指出，跨界发展正在加速餐饮行业的洗牌与转型。如今餐饮业并非局限于仅满足消费者的口腹之欲，“基本功能+主题文化+消费体验”的平台型餐饮组合更受当下消费者欢迎，跨界“IP联名”已成为了餐饮界的流量密码。
作为最早进行IP联名的餐饮品牌之一， 从影视剧，综艺到游戏，从广告植入到道具设置，从Cosplay到专属套餐，必胜客的“花式联名”不仅拉近了品牌与粉丝们的距离，也为粉丝们提供了丰富的社交互动话题。
近年来，必胜客与很多知名IP皆有联名，譬如《密室大逃脱》《沉香如屑》《侏罗纪世界3》等，随着国内游戏行业的蓬勃发展，游戏IP附带的年轻一代强劲的消费诉求和购买力逐渐被异业品牌所重视，作为其中的先行者，必胜客早在2017年就推出与腾讯旗下《王者荣耀》的联名活动，又于2020年携手网易旗下《阴阳师》手游展开跨界合作。而此前多次冲上“热搜”的必胜客与米哈游旗下当家游戏《原神》的两次联动，更是有效地激发了处于复苏中的餐饮消费热情。“餐饮+游戏IP”的有机结合作为必胜客品牌焕新的“杀手锏”，在过去的三年中，有力的带动了销售，启发了餐饮这一传统行业的创新。
必胜客和《原神》的两次联动成功吸引了大批年轻消费者的关注，这场“餐饮+游戏IP”的盛宴，不仅仅是“吃”和“玩”的单纯结合，更是传统品牌体现“年轻化”的有力表现。值得注意的是，双方并不是满足于浅显的“贴牌”式联动，而是根据各自的品牌调性为消费者提供了沉浸式的深度体验。在《原神》游戏的虚拟世界中，出现了必胜客元素的数字化资产；而在广泛分布的必胜客主题门店中，品牌方在环境布置，主题周边，产品包材甚至餐具上都下足了功夫，在此基础上，必胜客店内员工甚至玩起了Cosplay，一起陪同入店玩家喊起了“社死”口号。
必胜客的此番用心使得《原神》玩家自发感受到品牌的用心，纷纷在社交媒体渠道进行“自来水”式传播，更有玩家在知乎上发帖，称此次合作“让玩家体验了持续30天的小型漫展”。正是基于对Z时代消费者精准洞察后的“躬身入局”，使得必胜客在品牌焕新道路上卓有成效，不仅显著带动了线下门店的消费热情，还深度激活了年轻人群的消费市场。
配图：原神Coser在必胜客餐厅内组图
数字化提升“硬性指标”
在不断提升消费体验的道路上，必胜客除了在“品牌焕新”方面有软性提升之外，在品牌数字化等硬性指标上亦有不俗体现。作为最早进行数字化转型的餐饮品牌，必胜客坚持以科技赋能餐饮，通过领先的数字化系统开辟更多消费场景。在用餐环节，消费者足不出户即可通过必胜客App提前预览餐厅的用餐环境；全新升级后的必胜客APP还为消费者提供丰富的动态界面效果，实现比萨多款饼底、口味自由搭配选择后的可视化展示。截至2023年第一季度，必胜客在全国范围内已经拥有超过1.35亿的数字会员，且数字订单占所有门店订单的比重已高达91%。
在门店运营方面，必胜客通过自动化、数字化和智能化科技手段，升级食品安全管理方式，打造了行业领先的数智化餐厅管理系统。必胜客完成了生产管理电子化建设，推出i-Kitchen生产管理系统，该系统贯穿了物料从进货到销售的整个餐厅端生命周期，餐厅员工能实时掌握物料的存储状态，同时配备自动化效期管理系统，辅助餐厅端更高效地管理物料效期和食品最佳赏味期。
必胜客i-Kitchen品质识别和出品管理
必胜客品牌总经理蒯俊表示，“从第一家北京东直门餐厅到如今遍布全国的3000家餐厅，必胜客始终坚持为消费者提供美味的食品、高性价比的选择及更愉悦的就餐体验。33年来，我们植根中国，受到了消费者的喜爱与支持，我们相信必胜客将继续在中国市场蓬勃发展，未来可期！”
作为进驻中国33年的西式餐饮连锁品牌，必胜客已经深深地融入到数亿中国消费者的生活中。近年来，必胜客在中国市场扩展持续提速，在受疫情冲击的三年仍保持了年度盈利。相信这家经历了时间和市场考验的品牌，未来将会带给我们更多的惊喜。
本文源自：金融界资讯
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